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Qui sommes-nous?

carine_rond

Carine Baudry est aromaticienne de formation et expert dégustateur. Elle a un parcours majoritairement orienté vers la création d’arômes, l’évaluation sensorielle et la formation, elle a notamment assuré la formation interne et externe durant 12 ans dans une grande maison de thé.

clothilde_rond

Clothilde Dutry est barista* et dégustatrice de thé. Après 5 années passées en entreprise comme conseil en image, elle crée Ici & ailleurs*** faisant ainsi de ses passions un métier. Elle souhaite transmettre et partager l'art de la dégustation, faire découvrir l'interaction des sens qui permet de sublimer le produit de terroir, apprendre à décoder les différentes impressions pour acquérir un langage commun, celui des sensations.

Depuis 2010, Carine Baudry, aromaticienne et Clothilde Dutry, barista, collaborent dans le cadre de coffrets d’initiation à la dégustation. Elles créent ensemble des supports pédagogiques, en associant leur passion des produits à leur maîtrise de la dégustation.

maud

Depuis 2011, Maud Boyer, directrice artistique, les a rejointes, pour mener à bien la conception et la création visuelle des coffrets la QuintEssence.

* sommelier de café

*** café-librairie spécialisé dans les cafés et thés de terroir et la dégustation


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